Le vin blanc sec est un des types de vin blanc les plus populaires. Vous avez envie de savoir comment reconnaître un vin blanc sec ? Ainsi, vous serez certain de ne pas vous tromper lorsque vous devrez acheter un vin blanc, et vous saurez différencier chaque type de vin blanc. Pas de panique, nous allons vous donner toutes les informations nécessaires pour faire les meilleurs choix et pour reconnaître aisément un vin blanc sec. Identifier ce qu’est exactement un vin blanc sec ne vous posera plus aucun problème. Prêt à en apprendre plus à ce sujet ? C’est par ici que ça se passe !

Qu’est-ce qu’un vin blanc sec ?

Il existe différents types de vin blanc, en effet, la famille des vins blancs est plutôt vaste et variée. Elle se compose de plusieurs types de vin : le vin blanc sec, le vin blanc moelleux, le vin blanc demi-sec, le vin blanc liquoreux, le vin blanc effervescent ou encore le vin blanc de macération. Vous l’aurez compris, il y en a pour tous les goûts dans cette catégorie.

Pour définir à quelle catégorie appartient un vin blanc, on va tout simplement prendre en compte sa quantité de sucres résiduels. Ce sont donc les sucres que contient naturellement le raisin avant que ce dernier ne soit transformé en alcool. Il faut noter que le vin blanc sec contient moins de deux gammes de sucre par litre. Autrement dit, c’est le plus faible taux de sucre possédé dans la famille des vins blancs, tandis que le vin blanc liquoreux est le vin blanc le plus chargé en termes de sucres résiduels. Ainsi, lorsque vous allez déguster un vin blanc sec, il n’y aura aucune sensation de sucrosité. Les vins blancs secs, comme les autres vins blancs, se conservent bien après leur ouverture s’ils sont entreposés au frais. De même, il s’agit d’un type de vin que l’on apprécie souvent déguster frais.

Quels sont les critères pour reconnaître un vin blanc sec ?

Si vous avez envie de reconnaître un vin blanc sec, voici les différents critères qu’il faudra prendre en compte :

• Les cépages

Il s’agit d’une information qui se trouve généralement sur l’étiquette ou la contre-étiquette de la bouteille. Ainsi, en fonction du cépage, vous pourrez d’ores et déjà avoir des informations sur la sucrosité de votre vin. En effet, certains cépages sont réputés pour produire des vins blancs secs, comme le Chardonnay ou le Sauvignon Blanc. En fonction des régions, certains seront plutôt utilisés pour les vins moelleux tandis que d’autres seront plutôt utilisés pour les vins secs. Il faut également prendre en compte que certains cépages peuvent produire aussi bien du vin doux que du vin sec. Par exemple, la Malvoisie Volcanique que l’on retrouve sur l’Île de Lanzarote permet d’élaborer des vins blancs secs, des vins demi-secs ainsi que des vins moelleux. Néanmoins, ce type de cépage est tout de même rare.

Au niveau des vins français, le riesling d’Alsace est connu pour être un vin blanc sec. Cependant, l’appellation n’est pas toujours parlante, surtout lorsqu’il s’agit de vins du monde. En effet, les vins du monde ont rarement des AOC, IGP, du moins, celles-ci ne sont que très peu connues. Par exemple, les vins blancs du Mexique, comme Acrata Sinonimo, sont généralement des vins blancs secs, principalement par préférence du producteur et par habitudes de consommation du pays.

Comme vous pouvez le constater, il est parfaitement possible de reconnaître un vin blanc sec sans avoir ouvert la bouteille. Nous espérons que ces quelques éléments vous auront aidé à y voir plus clair !

Quels sont les arômes d’un vin blanc sec ?

Beaucoup pensent ne pas aimer le vin blanc sec. Vous pensez également faire partie de ces personnes ? Nous allons vous donner quelques indications qui devraient certainement vous aider à y voir plus clair, et qui sait, vous donner envie de déguster un vin blanc sec afin de vous demander si, effectivement, vous appréciez ce type de vin ou non. Il faut noter que le vin blanc sec est plutôt compliqué à décrire en termes de goût. En effet, cela est tout simplement dû à la richesse et à la diversité du monde du vin. Les différents terroirs, climats, cépages et méthodes œnologiques impactent les arômes de vins blancs secs. Ainsi, nous ne pouvons décrire le vin blanc sec avec un seul et même arôme.

Néanmoins, il est parfaitement possible d’identifier des arômes présents dans le vin blanc sec. Cela peut être des arômes fruités ou des arômes floraux, par exemple. Notons également que dans certains vins blancs secs, il est possible de sentir des notes plus végétales ou encore minérales. Ces arômes dépendent principalement du cépage utilisé ainsi que du terroir. Nombre de personnes qui pensent aimer uniquement le vin sucré sont souvent surprises lors de la dégustation d’un vin blanc sec fruité. En effet, les arômes fruités laissent souvent percevoir des notes qui semblent sucrées, et qui plaisent ainsi aux amateurs de vins blancs moelleux. C’est par exemple le cas de Vijariego Seco 2019, qui est un vin blanc sec, minéral, mais qui dévoile des arômes de fruités exotiques. Vous pouvez également déguster un vin blanc demi-sec pour vous habituer à déguster un vin blanc avec moins de sucres résiduels qu’un vin blanc moelleux.

Par ailleurs, si le vin a subi un élevage en barrique, il est possible de sentir de la vanille, du caramel, du beurre salé ou encore du pain grillé, par exemple. Lorsque votre vin blanc sec vieillit, il est possible de sentir de l’amande, de la noisette, de la noix ou encore des fruits secs. On retrouve par exemple ces arômes particuliers lors de la dégustation de Malvasia Lias 2019.

Repérer un vin blanc sec n’est pas ce qu’il y a de plus simple, mais avec un peu d’observation, de dégustation et avec les quelques conseils que nous avons pu vous donner, nous sommes certains que vous pourrez identifier rapidement le type d’un vin blanc sec sans aucun souci pour ainsi faire le meilleur choix. Il ne vous reste plus qu’à vous lancer !

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