Accords et mets
Clandestino Blanco est frais et aromatique. Il accompagne à merveille les repas légers ainsi que les fruits de mer. Il se marie également avec les poissons, qu’ils soient crus ou cuits. On apprécie également Clandestino Blanco avec des plats mexicains, comme des tacos de poulet ou des tacos de poisson. A déguster frais.
Clandestino Blanco 2020
Vin blanc sec du Mexique – Chenin Blanc, Chardonnay et Sauvignon Blanc
€19,00
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Description
L’assemblage de Chenin Blanc, de Chardonnay et de Sauvignon Blanc procure des arômes intenses de fruits jaunes, d’agrumes, et une belle complexité. Entre convivialité, simplicité et complexité, Clandestino Blanco suggère une dégustation unique et surprenante. Véritable reflet du terroir mexicain, il offre une dégustation fruitée avec une pointe d’épices.
Les raisins sont récoltés manuellement, de nuit.
Caractéristiques
Casa de Piedra
Valle de Guadalupe, Ensanada, Basse Californie, Mexique
Pays : Mexique
Région : Vallée de Guadalupe
Millésime : 2020
Domaine : Casa de Piedra
Œnologue : Hugo D’Acosta
Cépages : Chenin Blanc, Chardonnay et Sauvignon Blanc
Climat et sols : Le climat est tempéré, la vallée Guadalupe est rafraichie par le Pacifique. Le sol est dominé par des pierres et des argiles rouges.
Vinification : En cuve d’acier inoxydable. Aucun contact avec les barriques. Sans fermentation malolactique. Récolte manuelle.
Dégustation : Rafraîchissant et complexe. Clandestino Blanco est pourtant un vin simple à déguster.
Service : La température de service conseillée se trouve entre 9 et 11 degrés.
Contenance : 75cl
Titre alc.: 13,0%
Garde : Clandestino Blanco se déguste dès maintenant. Il se conserve facilement quelques années.
