Piedra de Sol 2021 vin blanc chardonnay

Dégustation

La robe de ce vin est d’un jaune doré brillant, captivant dès le premier regard. Au nez, il dévoile des arômes complexes et envoûtants de pomme verte, de poire, d’agrumes frais, de mandarine, de fruits exotiques, notamment l’ananas, la goyave et le litchi. Une dégustation qui se fait entre douceur et acidité, pour un équilibre envoûtant. 

En bouche, le Piedra de Sol 2022 est élégant et raffiné. Une texture soyeuse caresse le palais, tandis que les saveurs fruitées se déploient avec intensité. Des nuances subtiles de vanille et de miel ajoutent une touche de douceur et d’équilibre à l’ensemble. La finale est longue, harmonieuse et laisse une impression de pure satisfaction. Un équilibre parfait entre rondeur et acidité. Piedra de Sol est un vin rare est produit en quantité extrêmement limitée, ce qui en fait un trésor recherché par les connaisseurs de vin mexicain, qui souhaitent explorer la quintessence des vins blancs mexicains et apprécier l’expression authentique du terroir.

Accords et mets

Gourmand et rafraîchissant, Piedra de Sol s’accorde à merveille avec les produits de la mer, et notamment les produits d’exception. Il est ainsi excellent avec du saumon fumé, du caviar, du homard ou des langoustes, ainsi que des crustacés. Il accompagne également les poissons cuisinés, notamment le thon tataki. 

Il est idéal marié à des plats gastronomiques, une cuisine fine et délicate, à l’image de ses arômes. Les fromages raffinés sont également un accompagnement de choix pour ce grand cru. À déguster frais, entre 8°C et 10°C.

Domaine

Piedra de Sol est un vin blanc sec produit par le Domaine Casa de Piedra, au cœur de la Vallée de Guadalupe, au Mexique, réputé pour son engagement envers la qualité et l’expression authentique des cépages. Le Grenache blanc est cultivé sur une petite parcelle de sols argileux. Le climat de la vallée est un climat tempéré, idéal pour la culture des cépages blancs comme le Grenache. Ce grand cru mexicain est un véritable joyau de la scène viticole.

Piedra de Sol 2022

Vin blanc du Mexique – Grenache blanc – Grand cru mexicain

28,00

290 en stock

Description

Piedra de Sol 2022 est un vin blanc sec mexicain d’exception, un grand cru produit en quantité extrêmement limitée, élaboré à l’origine pour les grandes occasions, pour célébrer le Grenache blanc de la Vallée de Guadalupe. Ce vin incarne l’excellence et l’unicité du terroir mexicain, offrant une expérience mémorable.

La robe de Piedra de Sol est jaune paille, avec des reflets au vert doux. Sa dégustation dévoile des arômes de pomme verte et d’agrumes, plus particulièrement des notes d’orange. Ses arômes sont riches, soulignés par des notes d’abricot et de poire. En bouche, Piedra de Sol 2022 s’avère rafraîchissant, et offre une finale élégante sur des notes de miel avec une subtile minéralité.

Il s’agit d’un grand cru emblématique de la Casa de Piedra. La volonté de l’œnologue est de transmettre le caractère du terroir mexicain, mêlé aux caractéristiques du Grenache blanc, qui est à l’origine un cépage emblématique de la Vallée de Guadalupe, où est élaborée cette cuvée. L’engagement de la Casa de Piedra est de transmettre les saveurs et les expériences de la terre, à travers les vins produits.

Caractéristiques

Casa de Piedra
Valle de Guadalupe, Ensanada, Basse Californie, Mexique

Pays : Mexique
Région : Vallée de Guadalupe
Millésime : 2022
Domaine : Casa de Piedra
Œnologue : Hugo D’Acosta
Cépage : Grenache blanc
Climat et sols : Le climat est tempéré, la vallée Guadalupe est rafraîchie par le Pacifique. Le sol est dominé par des pierres et des argiles rouges.
Vinification : En cuve d’acier inoxydable. Aucun contact avec les barriques. Récolte manuelle.
Dégustation : Un vin d’exception aux arômes de pomme et de fruits exotiques, d’agrumes et de miel. Parfaitement équilibré, entre rondeur et acidité. Une finale envoûtante et élégante.
Service : La température de service conseillée se trouve dans les alentours de 11°C.
Contenance : 75cl
Titre alc.: 13,0%

Garde : Piedra de Sol 2022 est un vin de garde. Il se conserve parfaitement plusieurs années, nous le recommandons après environ 5 années de garde.

Note de dégustation :

  • Robe : Jaune doré brillant.
  • Nez : Arômes complexes de pomme, d’agrumes frais, de pomme, de fruits exotiques comme l’ananas, avec un caractère minéral.
  • Bouche : Texture soyeuse, saveurs fruitées intenses, nuances de vanille et de miel.
  • Finale : Longue, savoureuse et harmonieuse.
Rene Kalk
Reviewer
5/5
Il y a 2 mois