
Dégustation
La robe de ce vin est d’un jaune doré brillant, captivant dès le premier regard. Au nez, il dévoile des arômes complexes et envoûtants d’agrumes frais, de mandarine, de fruits exotiques, de pomme, de maïs soufflé ainsi que des notes délicates de fleurs blanches.
En bouche, le Piedra de Sol 2021 est élégant et raffiné. Une texture soyeuse caresse le palais, tandis que les saveurs fruitées se déploient avec intensité. Des nuances subtiles de vanille et de miel ajoutent une touche de douceur et d’équilibre à l’ensemble. La finale est longue, harmonieuse et laisse une impression de pure satisfaction. Un équilibre parfait entre rondeur et acidité. Piedra de Sol est un vin rare est produit en quantité extrêmement limitée, ce qui en fait un trésor recherché par les connaisseurs de vin mexicain, qui souhaitent explorer la quintessence des vins blancs mexicains et apprécier l’expression authentique du terroir.
Accords et mets
Gourmand et rafraîchissant, Piedra de Sol s’accorde à merveille avec les produits de la mer, et notamment les produits d’exception. Il est ainsi excellent avec du saumon fumé, du caviar, du homard ou des langoustes, ainsi que des crustacés. Il accompagne également les poissons cuisinés.
Il est idéal marié à des plats gastronomiques, une cuisine fine et délicate, à l’image de ses arômes. Les fromages raffinés sont également un accompagnement de choix pour ce grand cru. À déguster frais.
Domaine
Piedra de Sol est un vin blanc sec produit par le Domaine Casa de Piedra, au cœur de la Vallée de Guadalupe, au Mexique, réputé pour son engagement envers la qualité et l’expression authentique des cépages. Les cépages de Chardonnay sont cultivés devant l’entrée du Domaine, sur une petite parcelle de sols argileux. Le climat de la vallée est un climat tempéré, idéal pour la culture des cépages blancs comme le Chardonnay. Ce grand cru mexicain est un véritable joyau de la scène viticole.
Piedra de Sol 2021
Vin blanc du Mexique – Chardonnay – Grand cru mexicain
€27,00
Rupture de stock
Description
Piedra de Sol 2021 est un vin blanc sec mexicain d’exception, un grand cru produit en quantité extrêmement limitée, élaboré à l’origine pour les grandes occasions, pour célébrer le Chardonnay de la Vallée de Guadalupe. Ce vin incarne l’excellence et l’unicité du terroir mexicain, offrant une expérience mémorable.
La robe de Piedra de Sol 2021 est jaune paille, avec des reflets au vert doux. Sa dégustation dévoile des arômes de pomme verte et d’agrumes, plus particulièrement des notes d’orange. Ses arômes sont riches. En bouche, Piedra de Sol 202 s’avère rafraîchissant, et offre une finale élégante sur des notes de miel. Il s’agit d’un grand cru de la Casa de Piedra. La volonté de l’œnologue est de transmettre le caractère du terroir mexicain, mêlé aux caractéristiques du Chardonnay, réputé comme un des meilleurs cépages blancs du monde. L’engagement de la Casa de Piedra est de transmettre les saveurs et les expériences de la terre, à travers les vins produits.
Caractéristiques
Casa de Piedra
Valle de Guadalupe, Ensanada, Basse Californie, Mexique
Pays : Mexique
Région : Vallée de Guadalupe
Millésime : 2021
Domaine : Casa de Piedra
Œnologue : Hugo D’Acosta
Cépage : Chardonnay
Climat et sols : Le climat est tempéré, la vallée Guadalupe est rafraîchie par le Pacifique. Le sol est dominé par des pierres et des argiles rouges.
Vinification : En cuve d’acier inoxydable. Aucun contact avec les barriques. Récolte manuelle.
Dégustation : Un vin d’exception aux arômes de fruits, d’agrumes et de miel. Parfaitement équilibré, entre rondeur et acidité. Une finale envoûtante et élégante.
Service : La température de service conseillée se trouve dans les alentours de 11°C.
Contenance : 75cl
Titre alc.: 13,0%
Garde : Piedra de Sol 2021 est un vin de garde. Il se conserve parfaitement plusieurs années, nous le recommandons après environ 5 années de garde.
Note de dégustation :
- Robe : Jaune doré brillant.
- Nez : Arômes complexes d’agrumes frais, de pomme, de fruits exotiques, de maïs soufflé.
- Bouche : Texture soyeuse, saveurs fruitées intenses, nuances de vanille et de miel.
- Finale : Longue, savoureuse et harmonieuse.