La robe de ce vin est d’un jaune doré brillant, captivant dès le premier regard. Au nez, il dévoile des arômes complexes et envoûtants de pomme verte, de poire, d’agrumes frais, de mandarine, de fruits exotiques, notamment l’ananas, la goyave et le litchi. Une dégustation qui se fait entre douceur et acidité, pour un équilibre envoûtant. 

En bouche, le Piedra de Sol 2022 est élégant et raffiné. Une texture soyeuse caresse le palais, tandis que les saveurs fruitées se déploient avec intensité. Des nuances subtiles de vanille et de miel ajoutent une touche de douceur et d’équilibre à l’ensemble. La finale est longue, harmonieuse et laisse une impression de pure satisfaction. Un équilibre parfait entre rondeur et acidité. Piedra de Sol est un vin rare est produit en quantité extrêmement limitée, ce qui en fait un trésor recherché par les connaisseurs de vin mexicain, qui souhaitent explorer la quintessence des vins blancs mexicains et apprécier l’expression authentique du terroir.

Gourmand et rafraîchissant, Piedra de Sol s’accorde à merveille avec les produits de la mer, et notamment les produits d’exception. Il est ainsi excellent avec du saumon fumé, du caviar, du homard ou des langoustes, ainsi que des crustacés. Il accompagne également les poissons cuisinés, notamment le thon tataki. 

Il est idéal marié à des plats gastronomiques, une cuisine fine et délicate, à l’image de ses arômes. Les fromages raffinés sont également un accompagnement de choix pour ce grand cru. À déguster frais, entre 8°C et 10°C.

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Piedra de Sol est un vin blanc sec produit par le Domaine Casa de Piedra, au cœur de la Vallée de Guadalupe, au Mexique, réputé pour son engagement envers la qualité et l’expression authentique des cépages. Le Grenache blanc est cultivé sur une petite parcelle de sols argileux. Le climat de la vallée est un climat tempéré, idéal pour la culture des cépages blancs comme le Grenache. Ce grand cru mexicain est un véritable joyau de la scène viticole.