vino de piedra 2018 vin rouge mexicain

Dégustation

Vino de Piedra 2020 présente une robe rouge rubis intense et attrayante. Au nez, il dévoile un bouquet complexe d’arômes, où les fruits rouges et fruits noirs mûrs, tels que la cerise, la prune, la mûre et le cassis, se marient harmonieusement aux notes épicées de poivre noir, de réglisse, de cuir. Des notes terreuses viennent rythmer la dégustation.

Ce qu’on retrouve chez Vino de Piedra, ce sont ces envoûtantes notes torréfiées, de café, de cacao, sublimées par une touche vanillée. L’élevage en fût de chêne neuf se ressent lors de la dégustation de ce millésime, qui est bercée par des arômes boisés. Cette combinaison exquise est soulignée par une subtile touche iodée, provenant des sols irrigués par les eaux de l’Océan Pacifique, naturellement riches en sel.

En bouche, Vino de Piedra révèle une texture veloutée et une profondeur exceptionnelle. Les saveurs fruitées se déploient avec intensité, soutenues par une structure tannique élégante, qui se fond au fil des années. Les notes d’épices ajoutent une complexité supplémentaire à l’ensemble, créant un équilibre parfait entre la puissance et l’élégance. La touche légèrement iodée apporte une dimension unique et captivante au vin, qui en surprend plus d’un.

Ce grand cru est produit en quantité limitée, ce qui en fait un vin précieux et recherché. Sa capacité de garde exceptionnelle permet de le conserver pendant des décennies, permettant ainsi aux connaisseurs de découvrir son évolution au fil du temps.

Accords et mets

Vino de Piedra est une cuvée présente à la carte des plus grands chefs du Mexique. Il accompagne à merveille les plats fins et gastronomiques, comme la cuisine française, autant que les spécialités culinaires du Mexique comme le poulet mole. Vino de Piedra se marie ainsi avec des plats épicés et traditionnels mexicains. Il accompagne également très bien les viandes rouges et les poissons grillés, relevés. Il est très apprécié sur une assiette de fromage. A déguster à température de la cave, à 15°.

Domaine

Chaque bouteille est une véritable œuvre d’art, reflétant la passion et l’engagement dédiés à la production de ce vin d’exception. Vino de Piedra est un grand cru élaboré par le Domaine Casa de Piedra, au cœur de la Vallée de Guadalupe, au Mexique, réputé pour son engagement envers la qualité et l’expression authentique des cépages. Le Tempranillo et le Cabernet Sauvignon sont des cépages phares du Domaine, que l’oenologue Hugo d’Acosta ne cesse de revisiter et d’expérimenter.

Les cépages sont cultivés sur des sols argileux et des sols en pierres grises. Le climat de la vallée est un climat tempéré, semblable au climat méditerranéen. Vino de Piedra est une célébration de l’art de la viticulture mexicaine, un témoignage de l’expression authentique du terroir et de la créativité des vignerons.

Vino de Piedra 2020

Vin rouge du Mexique – Tempranillo et Cabernet Sauvignon – Grand cru

55,00

97 en stock

Description

Vino de Piedra 2020 est ce que l’on appelle un grand cru, avec un important potentiel de garde. Chef d’œuvre du Domaine, cette cuvée est reproduite d’année en année, toujours en respectant un ratio de moitié pour chacun des cépages utilisés. Il va s’en dire que Vino de Piedra est le vino tinto de la Casa de piedra. 

Vino de Piedra est l’unique cuvée dont chaque millésime est fidèle à ses origines : 50% de Tempranillo et 50% de Cabernet Sauvignon, le dosage pouvant varier de quelques pourcentages en fonction des années. Ainsi, Vino de Piedra est un parfait équilibre entre Cabernet Sauvignon, ce cépage français plein de caractère et de tanins, et Tempranillo, le cépage emblématique de la Rioja, en Espagne, auquel on trouve des arômes épicés. Vino de Piedra 2020 nous offre ainsi une dégustation agréable et élégante, marquée par des notes de fruits noirs, mais également et surtout de café, de cacao et de chêne. Un côté torréfié que l’on doit en grande partie aux fûts de chênes neufs utilisés lors de l’élaboration de ce vin. 

Vino de Piedra dévoile des tanins souples, très agréables, et qui ne cesseront de s’arrondir avec le temps. Selon la durée de conservation, on note une pointe plus ou moins terreuse et saline, que l’on doit directement au climat et au sol de la Vallée de Guadalupe.

Considéré comme un des meilleurs du Mexique, Vino de Piedra 2020 est un vin rouge mexicain d’exception, élaboré avec soin par le Domaine Casa de Piedra. Ce grand cru est le fruit d’un travail minutieux et de conditions uniques du terroir, ce qui en fait un trésor pour les amateurs de vins raffinés. Il offre une expérience gustative inoubliable, combinant richesse fruitée, épices envoûtantes et une touche légèrement iodée. C’est un vin rouge qui plaît aux amateurs de vins raffinés et élégants. On le retrouve sur les plus grandes tables du Mexique. Ce grand cru mexicain offre une finale profonde, intense. Il est idéal pour mêler plaisir et découverte de la viticulture mexicaine. 

Caractéristiques

Casa de Piedra
Valle de Guadalupe, Ensanada, Basse Californie, Mexique

Pays : Mexique
Région : Vallée de Guadalupe
Millésime : 2020
Domaine : Casa de Piedra
Œnologue : Hugo D’Acosta
Cépages : Tempranillo et Cabernet Sauvignon
Climat et sols : Le climat est tempéré, la vallée Guadalupe est rafraîchie par le Pacifique. Le sol est dominé par des pierres et des argiles rouges.
Vinification : 13 mois en barriques de chêne français et américain neuves et sélectionnées. Récolte manuelle.
Dégustation : Un grand cru marqué par des arômes de baies, de cacao et des notes de chêne. Des tanins souples qui offrent une dégustation élégante.
Service : La température de service conseillée se trouve dans les alentours de 16°C.
Contenance : 75cl
Titre alc.: 15,0%

Garde : Vino de Piedra se conserve 10 ans.

Note de dégustation :

  • Robe : Rouge rubis profonde.
  • Nez : Bouquet complexe d’arômes de fruits noirs mûrs, notes épicées, touche légèrement iodée.
  • Bouche : Texture veloutée, saveurs fruitées intenses, notes d’épices, touche iodée.
  • Finale : Profonde et captivante.
Rene Kalk
Reviewer
5/5
Il y a 6 jours