Accords et mets
Gourmand, charnu, chaleureux, il s’accorde à une grande diversité de cuisine, avec une préférence pour les viandes rouges, maigres, du fromage, le sucré/salé et même les desserts chocolatés. Idéal également pour accompagner les tapas et les mets épicés. Naturellement, Clandestino Tinto se marie parfaitement avec les plats relevés voire bien épicés.
Le déguster frais dévoile des arômes différents.
Clandestino Tinto 2021
Vin rouge fruité du Mexique – Grenache
€28,00
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Description
Clandestino Tinto est un vin rouge intense, aux arômes fruités. Il dévoile des arômes d’épices, de cacao, de fruits rouges. La dégustation de Clandestino Tinto offre une bonne acidité et un corps moyen où la torréfaction domine. Dans le verre ? Un vin immédiatement expressif, et très singulier. Cerise rouge grillée, pruneau à l’eau de vie, prune confite, caramel brûlé, cacao poudré, un peu de poivre et de vanille : un festival d’arômes lovés dans un velours tannique et une étonnante fraîcheur, avec une finale profonde et savoureuse. Clandestino Tinto est un vin surprenant et intense.
Ce vin est né d’un volet plus expérimental du travail d’Hugo d’Acosta, développé dans le domaine familial Aborigen. Aborigène, originaire du pays où il vit… Un homme les pieds dans sa terre, assez humble pour se dire qu’il n’est qu’un élément du contexte, assez libre pour se distancier des traditions et parier sur des vins différents. Tel est Clandestino. C’est un vin contemporain, rebelle aux chapelles et aux idées préconçues.
Les cuvées de Clandestino Tinto ont toujours été des assemblages complexes et inconnus auparavant. Clandestino Tinto 2021 casse une nouvelle fois les codes, en prouvant qu’il n’existe aucune règle dans le monde du vin, et en dévoilant des arômes tout aussi singuliers, intenses et et expressifs, et cette fois, en monocépage. Le Grenache est ainsi mis en avant avec Clandestino Tinto 2021.
Caractéristiques
Casa de Piedra
Valle de Guadalupe, Ensanada, Basse Californie, Mexique
Pays : Mexique
Région : Vallée de Guadalupe
Millésime : 2021
Domaine : Casa de Piedra
Œnologue : Hugo D’Acosta
Cépage : Grenache
Climat et sols : Le climat est tempéré, la vallée Guadalupe est rafraichie par le Pacifique. Le sol est dominé par des pierres et des argiles rouges.
Vinification : 12 mois en barrique de chêne français et américain. Récolte manuelle.
Dégustation : Un vin rouge fruité, expressif, aux notes d’épices et de torréfaction.
Service : La température de service conseillée se trouve dans les alentours de 16°C.
Contenance : 75cl
Titre alc.: 15,0%
Garde : Clandestino Tinto se conserve plusieurs années et se déguste également dès maintenant.
