Dégustation
Contraste Continental 2017 dévoile une robe rouge violacée intense.
Au nez, une véritable explosion de fruits et d’épices. Les fruits noirs dominent, plus précisément la prune, la cerise noire et la myrtille. Ces notes à la fois douces et acidulées sont équilibrées par les notes épicées de clou de girofle. C’est au fil de la dégustation que l’on perçoit les arômes plus complexes de torréfaction, de fumé et de chocolat qui font le charme de cette cuvée.
La bouche de Contraste Continental, élégante et complexe, vous laisse découvrir un vin charpenté, tannique et raffiné. Chaque facette du vin est parfaitement équilibrée, entre fruits, épices, puissance et douceur. Cet équilibre s’intensifie avec les années.
Contraste Continental est un vin de garde qui peut être conservé une dizaine d’années. Ses arômes et tanins n’en seront que sublimés.
Accords et mets
Contraste Continental 2017 est un vin structuré et complexe. Il s’accorde parfaitement avec de la viande blanche, une daube de sanglier ou de taureau, des fromages forts, ou encore un riz mexicain.
Le Domaine
La collaboration entre la Casa de Piedra et le domaine Wineyards est un bel hommage aux terroirs américain et mexicain. Une association qui permet de créer un assemblage insolite au cœur de la Baja California : le Merlot, avec le Tempranillo et le Cabernet Sauvignon.
Un projet à l’initiative de la Casa de Piedra, qui reflète la passion des vignerons et oenologues du Domaine, mais également sa volonté de produire des vins toujours plus innovants, toujours plus insolites, et surtout, toujours plus élégants, sans aller à l’encontre du caractère des cépages.
Le Tempranillo et le Cabernet Sauvignon sont des cépages phares du Domaine, que l’oenologue Hugo d’Acosta ne cesse de revisiter et d’expérimenter. Les cépages mexicains sont cultivés sur des sols argileux et des sols en pierres grises. Le climat de la vallée est un climat tempéré, semblable au climat méditerranéen. Contraste Continental est une célébration de la viticulture du Nouveau-Monde, alliant prestige de la Napa Valley et originalité de la Baja California, et prouvant une nouvelle fois la créativité des œnologues de la Casa de Piedra.
Contraste Continental 2017
Vin rouge mexicain – Merlot, Tempranillo et Cabernet Sauvignon – Vallée de Guadalupe et Napa Valley
35,00€
230 en stock
Description
Contraste Continental 2017 est un des meilleurs vins de la Casa de Piedra. Véritable bijou de l’œnologie mexicaine, il s’agit d’une cuvée emblématique du Domaine.
Contraste Continental 2017 est le fruit d’une expérience qui va au-delà des frontières. Si le vin est entièrement élaboré au sein de la Casa de Piedra, à Ensenada, en Basse-Californie, il faut savoir que le Merlot est cultivé en Californie, plus particulièrement à Livermore, dans la Napa Valley.
Une collaboration entre la Casa de Piedra et le célèbre domaine Wente Vineyards qui dure depuis des années, pour le plus grand plaisir des amateurs de cette cuvée. Contraste Continental met à l’honneur le terroir mexicain et californien.
Le résultat ? Un assemblage de Merlot, de Tempranillo et de Cabernet Sauvignon dont la dégustation est tout simplement divine, bercée par des arômes de fruits noirs dont la mûre, la prune et la myrtille, qui sont équilibrés par des notes terreuses, de cacao, de fumé, de clou de girofle et de vanille. Une dégustation raffinée et élégante, lors de laquelle on retrouve la patte de l’oenologue Hugo d’Acosta.
Contraste Continental est un vin de garde dont les tanins s’assouplissent naturellement avec le temps, pour une dégustation toujours plus intense et délicate. Ce grand vin mexicain, à la fois élégant et charpenté, offre une finale intense. Il est idéal pour s’initier aux grands vins du Mexique.
Caractéristiques
Casa de Piedra
Valle de Guadalupe, Ensanada, Basse Californie, Mexique – Livermore, Napa Valley, Californie, Etats-Unis
Pays : Mexique et Etats-Unis
Région : Vallée de Guadalupe, Napa Valley
Millésime : 2017
Domaine : Casa de Piedra et Wente Vineyards
Œnologue : Hugo D’Acosta
Cépages : Merlot, Tempranillo et Cabernet Sauvignon
Climat et sols : Le climat est tempéré, la vallée Guadalupe est rafraîchie par le Pacifique. Le sol est dominé par des pierres et des argiles rouges.
Vinification : 12 mois en barriques de chêne français et américain sélectionnées. Récolte manuelle.
Dégustation : Un grand vin dévoilant des arômes de fruits noirs, d’épices, de chocolat et de vanille. Tannique et structuré.
Service : La température de service conseillée se trouve dans les alentours de 16°C.
Contenance : 75cl
Titre alc.: 15,0%
Garde : Vino de Piedra se conserve 10 ans.
Note de dégustation :
- Robe : Rouge aux reflets violets, intense.
- Nez : Bouquet complexe d’arômes de fruits noirs mûrs, notes d’épices et de torréfaction, avec touche légèrement boisée.
- Bouche : Structurée et équilibrée. Dégustation élégante sur des notes de fruits intenses.
- Finale : Douce et persistante.