Quel vin blanc choisir pour l’apéritif ?

Fortement ancré dans la culture française, l’apéritif est un moment d’extrême convivialité entre amis, en famille ou en amoureux. Pour sublimer ce type de moments, rien n’égale du bon vin blanc en début de repas. Mais comment choisir un vin blanc pour obtenir un accord met-vin parfait lors de l’apéritif ? En effet, il n’est pas toujours simple de choisir le vin blanc à servir pour l’apéritif. Découvrez nos conseils pour y parvenir.

Quel vin blanc servir pour l’apéritif ?

Chaque étape de la dégustation du vin blanc doit être un moment de plaisir pur. Pour le choisir, il faut se poser les bonnes questions. Que recherche-t-on dans le vin ? De la fraîcheur, de la légèreté, une sensation fruitée, de la minéralité, etc. Pour faire un choix optimal, il faut ainsi tenir compte de ses préférences avant tout, et également des amuse-bouche qui accompagneront l’apéro.

Vous préférez le vin blanc sec pour l’apéro ?

Les vins blancs secs sont des vins issus d’une fermentation totale du moût. La quasi-totalité du raisin est donc transformée en alcool. Cela permet de produire des vins vifs, très légers et pratiquement sans sucre. Ce sont des vins rafraîchissants, très faciles à boire, et c’est pour ces raisons qu’on ne peut que vous recommander le vin blanc sec lors de l’apéritif.

Il est à noter que le vin blanc sec s’accorde par ailleurs avec une large variété de mets que l’on retrouve souvent lors de l’apéritif comme les plateaux de fromages, la charcuterie fine ou encore les fruits de mer. En fonction de votre tolérance au sucre et à l’alcool, vous pouvez aussi opter pour du vin blanc demi-sec, comme le Malvasia Semidulce Coleccion. Ce type de vin a pour caractéristique d’être plus aromatique et plus doux que les vins blancs secs, tout en restant très équilibré en termes d’arômes et de sucrosité grâce à sa teneur en sucres maîtrisée. C’est également un excellent compromis pour mettre d’accord les amoureux du vin blanc sec et du vin blanc moelleux.

Plutôt vin blanc moelleux ?

Comme nous vous l’expliquions, les vins blancs moelleux, sont quant à eux plus sucrés que les vins blancs secs. Avec leur douceur veloutée et leur sensation onctueuse, ils réalisent un parfait équilibre entre finesse et gourmandise. Ils sont également très appréciés lors de l’apéritif lorsqu’ils sont servis bien frais, et notamment lorsque du foie gras est présent pour les accompagner. Nous vous recommandons en effet de déguster du vin blanc moelleux avec des amuse-bouche tels que de fromages puissants, à pâte persillée, ou encore des toasts de foie gras. Avec du chutney ou des fruits cuits, c’est égalementun délice.

Notre recommandation : le vin blanc sec fruité pour l’apéritif

L’apéritif est le moment idéal pour déguster un vin blanc vif, aromatique et fruité.

En effet, un vin blanc sec qui répond à ces critères est un choix parfait pour ce début de repas. Si un repas vous attend à la suite de l’apéro, ce type de vin blanc vous permettra de profiter de ses arômes fruités, d’apprécier les amuse-bouche présents à table tout en laissant au palais la possibilité de savourer la suite du repas sans être trop agressé par le vin. Les vins blancs fruités sont généralement des vins jeunes très appréciés pour les arômes frais et gourmands qu’ils dégagent. Dans cette catégorie, vous allez adorer Calixa Ojos Negros Blanco. Une cuvée fraîche, fruitée et aromatique. Parfaite pour les beaux jours !

Le Chardonnay : gras avec des notes de fruits et de miel

Vous êtes à la recherche de fraîcheur, mais également de gras, de rondeur ? Optez pour du Chardonnay. Ce cépage qu’on ne présente plus produit des vins très élégants, avec des arômes typiques. Ils sont plus gras, briochés, avec des notes de fruits exotiques et à chair blanche, de notes de miel, etc.

Les vins de Chardonnay s’accordent parfaitement avec des toasts de fromage, du foie gras, de la charcuterie, des crabes, des tomates cerises, des tartares de saumon, des concombres, des carottes, et autres légumes ou crudités, qui peuvent être accompagnés de dips comme du guacamole ou du houmous. Vous l’aurez compris : un large choix d’accords est possible avec les vins de ce cépage.

Pour le choix de votre Chardonnay, vous pouvez vous tourner vers un vin de monocépage pour profiter entièrement des arômes et caractéristiques du Chardonnay, ou vous laissez tenter par un assemblage, comme avec le Clandestino Blanco qui s’avère être un mariage de Chardonnay, Sauvignon Blanc et Chenin Blanc, avec cependant une grande dominance du Chardonnay. Cet assemblage a la particularité d’apporter une pointe de minéralité et de fraîcheur au Chardonnay seul, tout en préservant sa rondeur et son caractère.

Si vous êtes à la recherche d’une cuvée plus élégante pour l’apéritif, c’est ici qu’une cuvée de Chardonnay en monocépage entre en jeu. Le Chardonnay dévoile de puissants arômes de fruits, gourmands et ronds. 

Un apéritif original avec un vin blanc de macération

Vous souhaitez surprendre vos convives lors de l’apéritif mais vous ne savez pas comment vous y prendre ? Rien de tel qu’une bouteille de vin blanc de macération pour épater tout le monde. Le vin blanc de macération, que l’on appelle également vin orange, est un type de vin blanc dont la macération est naturelle. On retrouve dans les vins blancs de macération des arômes très surprenants, souvent très fruités, et pourtant peu sucrés. Avec un vin orange, on déguste facilement du foie gras, du sucré-salé comme du fromage avec du chutney, des crevettes, grillées ou en beignets. Notez que les vins orange se marient à merveille avec la cuisine du monde, notamment la cuisine asiatique et orientale, vous pouvez en effet réaliser des tas d’accords mets et vins originaux avec ce type de vin.

Vous voila avec toutes les cartes en main pour choisir le vin blanc qui sera servi lors de votre prochain apéritif. Qu’il soit sec, demi-sec, moelleux ou encore … orange ! Nous sommes certains que vous saurez réaliser de délicieux accords. Pour terminer notre guide en beauté, découvrez notre sélection de vins blancs parfaits pour l’apéritif.

Notre sélection de vins blancs pour l’apéritif