Quel vin blanc choisir pour l’apéritif ?

Trouvez le vin blanc idéal pour l’apéritif

Fortement ancré dans la culture française, l’apéritif est un moment d’extrême convivialité entre amis, en famille ou en amoureux. Pour sublimer ce type de moments, rien n’égale du bon vin blanc en début de repas. Mais comment choisir un vin blanc pour obtenir un accord met-vin parfait lors de l’apéritif ? En effet, il n’est pas toujours simple de choisir le vin blanc à servir pour l’apéritif. Découvrez nos conseils pour y parvenir.

Quel vin blanc servir pour l’apéritif ?

Chaque étape de la dégustation du vin blanc doit être un moment de plaisir pur. Pour le choisir, il faut se poser les bonnes questions. Que recherche-t-on dans le vin ? De la fraîcheur, de la légèreté, une sensation fruitée, de la minéralité, etc. Pour faire un choix optimal, il faut ainsi tenir compte de ses préférences avant tout, et également des amuse-bouche qui accompagneront l’apéro.

Vous préférez le vin blanc sec pour l’apéro ?

Les vins blancs secs sont des vins issus d’une fermentation totale du moût. La quasi-totalité du raisin est donc transformée en alcool. Cela permet de produire des vins vifs, très légers et pratiquement sans sucre. Ce sont des vins rafraîchissants, très faciles à boire, et c’est pour ces raisons qu’on ne peut que vous recommander le vin blanc sec lors de l’apéritif.

Il est à noter que le vin blanc sec s’accorde par ailleurs avec une large variété de mets que l’on retrouve souvent lors de l’apéritif comme les plateaux de fromages, la charcuterie fine ou encore les fruits de mer. En fonction de votre tolérance au sucre et à l’alcool, vous pouvez aussi opter pour du vin blanc demi-sec, comme le Malvasia Semidulce Coleccion. Ce type de vin a pour caractéristique d’être plus aromatique et plus doux que les vins blancs secs, tout en restant très équilibré en termes d’arômes et de sucrosité grâce à sa teneur en sucres maîtrisée. C’est également un excellent compromis pour mettre d’accord les amoureux du vin blanc sec et du vin blanc moelleux.

vin blanc aperitif et fromage

Plutôt vin blanc moelleux ?

Comme nous vous l’expliquions, les vins blancs moelleux, sont quant à eux plus sucrés que les vins blancs secs. Avec leur douceur veloutée et leur sensation onctueuse, ils réalisent un parfait équilibre entre finesse et gourmandise. Ils sont également très appréciés lors de l’apéritif lorsqu’ils sont servis bien frais, et notamment lorsque du foie gras est présent pour les accompagner. Nous vous recommandons en effet de déguster du vin blanc moelleux avec des amuse-bouche tels que de fromages puissants, à pâte persillée, ou encore des toasts de foie gras. Avec du chutney ou des fruits cuits, c’est égalementun délice.

 

Notre recommandation : le vin blanc sec fruité pour l’apéritif

L’apéritif est le moment idéal pour déguster un vin blanc vif, aromatique et fruité.

En effet, un vin blanc sec qui répond à ces critères est un choix parfait pour ce début de repas. Si un repas vous attend à la suite de l’apéro, ce type de vin blanc vous permettra de profiter de ses arômes fruités, d’apprécier les amuse-bouche présents à table tout en laissant au palais la possibilité de savourer la suite du repas sans être trop agressé par le vin. Les vins blancs fruités sont généralement des vins jeunes très appréciés pour les arômes frais et gourmands qu’ils dégagent. Dans cette catégorie, vous allez adorer Malvasia Seco Coleccion 2021.

Comment bien choisir le vin blanc pour l’apéro ?

Du mal à choisir un vin blanc pour l’apéritif ? Vous pouvez dans un premier temps vous fier à vos cépages favoris. Tout dépend des notes, du parfum et de la texture que vous affectionnez. Évidemment, certains cépages sont restés très célèbres. En voici quelques-uns.

Le Sauvignon blanc : de la minéralité et une intense note fruitée

Le Sauvignon blanc est un cépage très connu pour ses vins très fruités qui produisent une sensation herbacée et une séduisante minéralité que l’on remarque dans le Acrata Sinonimo 2019, vin blanc du Mexique, par exemple.

À l’apéritif, le Sauvignon blanc, qui est généralement un vin blanc sec et frais, s’associe parfaitement avec les fruits de mer, les crevettes, les huîtres ou encore les bulots. Il fait également une excellente paie avec les fromages de chèvre, l’avocat, et notamment le guacamole, ainsi que les rillettes de thon.

 

choisir vin blanc aperitif

Le Chardonnay : gras avec des notes de fruits et de miel

Vous êtes à la recherche de fraîcheur, mais également de gras, de rondeur ? Optez pour du Chardonnay. Ce cépage qu’on ne présente plus produit des vins très élégants, avec des arômes typiques. Ils sont plus gras, briochés, avec des notes de fruits exotiques et à chair blanche, de notes de miel, etc.  

Les vins de Chardonnay s’accordent parfaitement avec des toasts de fromage, du foie gras, de la charcuterie, des crabes, des tomates cerises, des tartares de saumon, des concombres, des carottes, et autres légumes ou crudités, qui peuvent être accompagnés de dips comme du guacamole ou du houmous. Vous l’aurez compris : un large choix d’accords est possible avec les vins de ce cépage.

Pour le choix de votre Chardonnay, vous pouvez vous tourner vers un vin de monocépage pour profiter entièrement des arômes et caractéristiques du Chardonnay, ou vous laissez tenter par un assemblage, comme avec le Clandestino Blanco qui s’avère être un mariage de Chardonnay, Sauvignon Blanc et Chenin Blanc, avec cependant une grande dominance du Chardonnay. Cet assemblage a la particularité d’apporter une pointe de minéralité et de fraîcheur au Chardonnay seul, tout en préservant sa rondeur et son caractère.

Un apéritif original avec un vin blanc de macération

Vous souhaitez surprendre vos convives lors de l’apéritif mais vous ne savez pas comment vous y prendre ? Rien de tel qu’une bouteille de vin blanc de macération pour épater tout le monde. Le vin blanc de macération, que l’on appelle également vin orange, est un type de vin blanc dont la macération est naturelle. On retrouve dans les vins blancs de macération des arômes très surprenants, souvent très fruités, et pourtant peu sucrés. Par exemple, la dégustation de Orange Wine Moscatel, notre vin blanc de macération à base de Muscat Sec, dévoile des arômes de fruits, de litchi, qui évoluent avec le temps et qui sont équilibrés par le goût d’un vin plus sec, moins fruité en bouche et avec des tanins. Un vin absolument déroutant. Avec un vin orange, on déguste facilement du foie gras, du sucré-salé comme du fromage avec du chutney, des crevettes, grillées ou en beignets. Notez que les vins orange se marient à merveille avec la cuisine du monde, notamment la cuisine asiatique et orientale, vous pouvez en effet réaliser des tas d’accords mets et vins originaux avec ce type de vin.

comment choisir vin blanc aperitif

Vous voila avec toutes les cartes en main pour choisir le vin blanc qui sera servi lors de votre prochain apéritif. Qu’il soit sec, demi-sec, moelleux ou encore … orange ! Nous sommes certains que vous saurez réaliser de délicieux accords. Pour terminer notre guide en beauté, découvrez notre sélection de vins blancs parfaits pour l’apéritif.

Notre sélection de vins blancs pour l’apéritif

Malvasia Seco Coleccion 2021 El Grifo

Malvasia Seco 2021

17,00€

Rafraîchissant et équilibré, Malvasia Seco dévoile une harmonie de ses arômes floraux et fruités. Un vin convivial, simple à boire, d’une fraîcheur absolue et doté d’une finale profonde.

Avec quoi le déguster ? À déguster seul, en apéritif, avec des tapas à base de fruits de mer cuits ou de poissons grillés, ou encore avec de la charcuterie.

102 en stock

vin blanc du mexique

Acrata Sinonimo 2019

16,00€

Avec ses arômes de fruits jaunes comme l’abricot et la pêche, ce 100% Sauvignon Blanc du Mexique est sec et intensément aromatique. Sa finale est douce, avec une acidité marquée.

Avec quoi le déguster ? Des poissons grillés, des crevettes, du guacamole, des ceviches, une cuisine japonaise ou encore des crudités.

227 en stock

vin orange el grifo orange wine

Orange Wine Moscatel

26,00€

Ce vin blanc de macération est le résultat le plus naturel de la fermentation du Muscat de Lanzarote. Ses arômes sucrés et fruités, ainsi que ses notes de litchi vous surprendront.

Avec quoi le déguster ? Le vin orange se déguste à merveille avec les plats de la cuisine du monde : orientale, asiatique, voire du sucré-salé !

150 en stock

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Quoi manger avec un vin blanc ?

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