Contenance d’une bouteille de vin

Combien de verres peut-on servir avec une bouteille de vin ?

Quelle est la contenance d’une bouteille de vin ?

Généralement, une bouteille de vin a une contenance de 75 cl.. Mais en réalité, il existe une grande variété de tailles et de formes de bouteilles de vin. En connaissant la contenance d’une bouteille de vin en verre, vous pouvez plus facilement conserver votre bouteille de vin mais également savoir combien de bouteilles en acheter pour une dégustation ! Nous vous apprenons dans cet article quelle quantité de vin il y a par verre et comment servir les bonnes quantités.

Quelle quantité de vin par verre ?

Le service du vin est particulier et ne se fait pas comme les autres boissons. Avant de vous occuper du service d’une dégustation de vin, vous devez prendre en compte quelle quantité de vin doit être versée dans le verre. Un sommelier professionnel prendra également en compte l’angle du vin, la taille standard du verre ou de la flûte ainsi que la nature du vin..

Toutefois, il existe des règles de base plus simples pour déterminer la quantité de vin par verre en obtenant à quelques détails près les mêmes résultats. Pour cela, vous devez dans un premier temps savoir que le vin rouge se verse dans un verre de 35 cl au minimum avec une norme de 50 à 70 cl. Pour le vin blanc, la contenance du verre doit être environ de 30 à 35 cl. Pour du vin pétillant, la taille de la flûte varie de 25 à 35 cl.

Ces informations sont nécessaires pour déterminer la quantité à verser. Vous ne vous doutiez peut-être pas que les verres de vin avaient une contenance si importante ! C’est pour cela qu’on ne remplit jamais les verres de vin entièrement. Pour du vin rouge, vous allez remplir le verre à moitié pour permettre aux consommateurs de profiter de tous les arômes. Pour le vin blanc, la quantité doit être au tiers du verre que vous utilisez. Pour le vin pétillant, on remplit généralement la moitié du verre. 

contenance bouteille vin rouge verre
contenance verre vin rouge

Combien de verres dans une bouteille de vin ?

Il existe différentes contenances de bouteille de vin. Les connaître vous donne la possibilité de servir correctement votre vin à table. Sachez que la forme de la bouteille peut également varier, on retrouve des différences entre les Bordeaux et les Bourgogne, mais également avec les vins d’Amérique ou des pays de l’Est. En général, une bouteille de vin de 75 cl permet de servir entre 5 à 6 verres de vin

Comprendre cette logique vous aide non seulement à bien répartir le breuvage disponible, mais aussi à bien gérer la quantité de bouteilles à acheter. Soyons honnêtes, le prix du vin d’un bon vigneron n’est pas donné, il serait dommage d’acheter trop de bouteilles pour un événement et de ne pas les déguster, ou, au contraire, d’arriver en plein milieu d’un événement avec un manque de bouteilles. 

Le nombre de verres de vin d’une bouteille de 75 cl peut varier en fonction du lieu. Généralement, on verse à peu près 12,5 cl de vin pour les repas familiaux. Ce qui permettra d’utiliser une bouteille de vin pour servir six verres de vin. Mais dans les restaurants et les bars à vin, cette quantité diminue à 12 cl. La bouteille de 75 cl peut ainsi valoir un peu plus de six verres. 

Servir du vin en fonction de la taille de la bouteille

Vous avez également la possibilité de servir le vin en fonction de la taille de la bouteille. Cette pratique est plus utilisée par les spécialistes de ce domaine en raison des différentes tailles de bouteilles de vin. Pour une bouteille de de 75 cl, vous pouvez vous référer à la méthode d’un tiers et de trois quarts. Mais pour les autres formats avec des petites bouteilles, vous pouvez procéder comme suit en fonction des contenants :

  • Pour le huitième ou la mignonnette, un seul verre peut être servi. En effet, cette bouteille n’a qu’une contenance de 94 ml.
  • Pour un quart, vous avez la possibilité de servir deux verres de 10 cl.
  • Pour la chopine de 25 cl, vous avez la possibilité de fournir une dégustation de deux verres de 12,5 cl.
  • Pour la demi-bouteille de vin, il est possible de la répartir en trois verres de 12 cl. Il existe également des demis contenant 50 cl de vin, il est alors possible de la diviser en quatre verres de 12 cl.

Bien sûr, cette répartition peut être inexacte, vous n’avez pas à servir au millilitre près. Cependant, il s’agit de la norme que les sommeliers suivent pour servir du vin. 

contenance verre vin petillant
contenance verre vin effervescent

Combien de flûtes dans une bouteille de Champagne ?

Comme pour le vin tranquille, il est possible de répartir une bouteille de vin pétillant en six verres s’il s’agit d’un standard de 75 cl avec un bouchon de liège sans capsules. Mais en prenant compte des différents contenants, cette distribution peut varier autrement. Cependant, pour une quantité de 12,5 cl par verre, on obtient six verres non pleins à ras bord pour les grandes occasions. En effet, c’est la méthode de service du vin pétillant.

Il existe également plusieurs tailles de bouteilles de vin pétillant, il y a notamment la demi-bouteille avec une capacité de trois flûtes pour environ deux personnes. Ensuite, il y a la bouteille classique pour près de six personnes.

Il existe également de grosses bouteilles avec une forte contenance qui dépasse le litre de vin effervescent, comme le magnum contenant 1,5 l de vin, soit le double d’une bouteille classique. Ensuite, il y a la Jéroboam ou double magnum qui a une capacité de 3 l. Il est possible de remplir 24 flûtes avec cette bouteille. On retrouve également le Mathusalem qui contient 6 litres de vin. Il permet de servir 48 coupes de vin effervescent.

Nous avons dédié un article aux différentes tailles de bouteilles de vin qui pourrait vous être très utile si vous souhaitez en savoir plus ou connaître la taille de bouteille que vous pourriez acheter pour une occasion. 

Combien de verres dans un magnum ?

Le magnum est un format assez répandu dans le monde du vignoble, même si c’est une grosse bouteille. Il représente le double d’une bouteille standard, soit 3 l de vin. Les magnums les plus fréquents contiennent du vin rouge ou du vin effervescent. Normalement, un magnim permet de servir 12 verres de vin. Cependant, cette quantité peut varier en fonction du contexte et de la nature de l’événement. Mais en général, elle s’applique à un repas festif en famille. Les restaurants, quant à eux, ne servent qu’une contenance de 10 cl. Il est donc possible d’obtenir en général 15 verres avec un magnum. 

Connaître ces mesures vous donne la possibilité d’effectuer un service digne de chefs étoilés. Mais il vous permet également de définir la quantité de vin à acheter ! N’hésitez pas à demander conseil pour le choix de vos bouteilles de vin.

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vin blanc de lanzarote

Malvasia Semidulce

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Les arômes de la cuvée Malvasia Semidulce sont riches et fruités, avec une belle note de pêche et de poire. Un vin parfaitement équilibré, entre douceur et acididité. La dégustation procure une finale fraîche.

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Miolo Seleçao Touriga Nacional Tempranillo

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C’est un vin aux arômes de fruits rouges, manifestant des notes de framboise, de groseille. De subtiles notes épicées font leur apparition lors de la dégustation. Il est moyennement structuré, avec une bonne acidité.

Avec quoi le déguster ? Il accompagne à merveille le foie gras mi-cuit ainsi que le foie gras poêlé.

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Ce vin rouge présente des arômes de fruits rouges mûrs et d’épices. Sa texture veloutée et ses arômes en font un vin d’exception. Il s’agit d’un vin de garde qui peut être dégusté dans plusieurs années.

Avec quoi le déguster ? Il s’accorde parfaitement avec le tournedos rossini ainsi que les foies gras cuits.

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