Quels vins choisir pour son repas de Pâques ?

Que boire à Pâques ?

Le repas de Pâques est souvent l’occasion de se retrouver autour d’un bon repas en famille. S’il commence souvent avec un pâté de Pâques, le plat traditionnel de Pâques est généralement composé d’une pièce d’agneau, et le repas se termine inévitablement sur du chocolat. Nous vous proposons ici nos suggestions d’accords mets/vins pour un délicieux repas de fête, de l’entrée jusqu’au dessert (au chocolat, bien sûr).

Quel vin pour accompagner l’entrée du repas de Pâques ?

Quel vin servir avec un pâté de Pâques en entrée ? Cette spécialité est originaire du Centre de la France et la recette varie souvent selon les traditions de chacun. Cependant, elle reste toujours composée de 3 ingrédients indispensables : des œufs durs, une farce de viande (de porc, de veau ou d’agneau) bien assaisonnée ainsi que d’une pâte feuilletée.

S’il peut être accompagné de plusieurs façons, et souvent avec un vin de sa région, nous adorons évidemment le marier avec un vin du monde également. De ce fait, nous vous conseillons de servir le pâté de Pâques berrichon avec un vin rouge puissant et fruité. Nous vous recommandons de vous tourner vers Ariana Tinto, aux arômes fruités et fumés. À base de Syrah et de Listan Negro, il se marie à merveille avec le pâté de Pâques, le tout avec un bon équilibre en bouche. Si vos préférences se tournent vers un vin blanc pour le début du repas, choisissez plutôt un vin blanc demi-sec, comme le Semidulce Coleccion, un vin des volcans de Lanzarote qui sera adéquat grâce à sa note minérale.

Pas de pâté de Pâques pour votre repas ? Si vous choisissez de servir une entrée à base d’œufs pour Pâques comme l’œuf poché, l’œuf cocotte ou des œufs au plat pour surprendre vos invités, l’accompagnement idéal sera le vin pétillant. En effet, un vin brut éveillera les douces saveurs des œufs. Vous pourrez d’ailleurs décider d’ajouter des toasts ou du foie gras à cette entrée en faisant un sans-fautes. Nous vous recommandons un vin effervescent agréable et frais, comme notre Miolo Brut Cuvée Tradition du Brésil.

Quel vin servir avec l’agneau à Pâques ?

Notre coup de coeur pour un repas de Pâques en famille : la souris d’agneau confite au miel. Découvrez notre recette pour épater vos invités et partager un moment de convivialité autour d’un bon plat.

Le carré d’agneau

Le carré d’agneau est une pièce plus grasse de l’agneau, et également plus ferme. Pour équilibrer les saveurs en bouche, l’idéal serait de servir un vin plus jeune et plutôt acide. Sur cette pièce, Clandestino Tinto, encore jeune malgré sa bonne structure et ses puissants arômes, dispose d’assez d’acidité pour accompagner un carré d’agneau.

Le navarin

Grande spécialité française, le navarin d’agneau a pour parfait accord un vin rouge plutôt jeune et fruité, avec une certaine rondeur en bouche. Cette fois encore, Clandestino Tinto avec sa puissance tannique, est un excellent vin pour accompagner ce plat printanier.

Vous avez ici de quoi varier les accords mets/vins des plats à base d’agneau pour votre repas en famille. Passons désormais à la touche finale du repas : le dessert.

L’agneau est la viande traditionnellement servie lors des repas de Pâques. Les vins rouges avec beaucoup de corps accompagnent parfaitement les saveurs de l’agneau.

Vin et chocolat à Pâques : les accords mets et vins

Que serait un repas de Pâques sans chocolat ? Après l’inévitable chasse aux œufs et poules en chocolat dans le jardin, la fin du repas est dédiée à la dégustation d’un dessert au chocolat. Oeufs en chocolat, gâteau au chocolat, nid de Pâques… nombreux sont les desserts de Pâques à base de chocolat. Vous pourriez être surpris, mais le chocolat s’accorde merveilleusement bien avec le vin, découvrez ainsi de délicieux accords mets et vins avec le chocolat. Qu’il s’agisse de chocolat noir, au lait, blanc, ou encore praliné, nous vous guidons pour l’accompagner d’un bon vin, et contrairement à ce qu’on pourrait penser, il ne s’agit pas toujours d’un vin pétillant !

Accompagner le chocolat blanc

Pour ce chocolat qui s’avère être le plus sucré, il est recommandé de le déguster avec un vin frais et léger. Un vin blanc sec se montrera alors parfait pour marquer le contraste avec le sucre du chocolat blanc, et ainsi équilibrer et rafraîchir votre dessert. Nous partons en directement des Îles Canaries pour cet accords mets vins pour un dessert au chocolat blanc, puisque Malvasia Seco Coleccion, frais et aromatique, est le vin adéquat pour ce type de dessert. Aux arômes minéraux et fruités, il dispose d’une excellente fraîcheur qui s’équilibre à merveille avec les douces saveurs du chocolat blanc. Facile à déguster, il allège les desserts à base de chocolat blanc.

Enfin, quel vin pour le chocolat praliné ?

Fan de cette douceur ? Il vous faudra faire le bon choix : éviter de se diriger vers un vin trop doux, qui pourrait ne pas vous laisser profiter des saveurs du chocolat. On évitera également de le marier à un vin trop sec et acide qui créera un déséquilibre en bouche. Là encore, Malvasia Seco Coleccion s’avère un parfait entre deux : entre arômes fruités et minéralité, c’est un vin blanc sec qui se marie parfaitement avec les desserts sucrés à base de chocolat. Pour un accord plus traditionnel, nous vous recommandons le Miolo Brut Cuvée Tradition, un vin effervescent à base de Chardonnay et de Pinot Noir qui ne pourra que vous combler.

Bien que les vins pétillants accompagnent très souvent les desserts, nous vous encourageons à essayer ces différents accords mets et vins avec du chocolat afin de vous faire votre propre avis. Vous risqueriez prendre goût aux vins tranquilles pour le dessert, et de réserver vos fines bulles pour les entrées et apéritifs !

Notre sélection de vins pour Pâques

Nous vous souhaitons une belle Fête de Pâques et un bon appétit !