Accords et mets
Vino de Piedra accompagne des plats épicés et traditionnels mexicains. Il se marie également très bien avec la gastronomie française, plus particulièrement les viandes rouges et les poissons grillés, relevés. Il est très apprécié sur une assiette de fromage. A déguster à température de la cave, 15°.
Vino de Piedra 2018
Vin rouge du Mexique – Tempranillo et Cabernet Sauvignon – Grand cru
€50,00
138 en stock
Description
Vino de Piedra 2018 est ce que l’on appelle un grand cru, avec un important potentiel de garde. Chef d’œuvre du Domaine, cette cuvée est reproduite d’année en année, toujours en respectant un ratio de 50% pour chacun des cépages utilisés. Ainsi, Vino de Piedra est un parfait équilibre entre Cabernet Sauvignon, ce cépage français plein de caractère et de tanins, et Tempranillo, le cépage emblématique de la Rioja, en Espagne, auquel on trouve des arômes épicés. Vino de Piedra 2018 nous offre ainsi une dégustation agréable et élégante, marquée par des notes de fruits rouges, mais également et surtout de cacao. Un côté torréfié que l’on doit en grande partie aux fûts de chênes neufs utilisés lors de l’élaboration de ce vin. Vino de Piedra dévoile des tanins présents, souples, qui ne cesseront de s’arrondir avec le temps. Selon les millésimes, on note une pointe plus ou moins terreuse et saline, que l’on doit directement au climat et au sol de la Vallée de Guadalupe.
C’est un vin rouge qui plait aux amateurs de vins raffinés et élégants. On le retrouve sur les plus grandes tables du Mexique. Ce grand cru mexicain offre une finale profonde, intense.
Caractéristiques
Casa de Piedra
Valle de Guadalupe, Ensanada, Basse Californie, Mexique
Pays : Mexique
Région : Vallée de Guadalupe
Millésime : 2018
Domaine : Casa de Piedra
Œnologue : Hugo D’Acosta
Cépages : Tempranillo et Cabernet Sauvignon
Climat et sols : Le climat est tempéré, la vallée Guadalupe est rafraichie par le Pacifique. Le sol est dominé par des pierres et des argiles rouges.
Vinification : 13 mois en barriques de chêne français et américain neuves et sélectionnées. Récolte manuelle.
Dégustation : Un grand cru marqué par des arômes de baies, de cacao et des notes de chêne. Des tanins souples qui offrent une dégustation élégante.
Service : La température de service conseillée se trouve dans les alentours de 16°C.
Contenance : 75cl
Titre alc.: 15,0%
Garde : Vino de Piedra se conserve 10 ans.
