Vin d’honneur : comment l’organiser pour un mariage ?

Le vin d’honneur est une étape phare lors d’un mariage. Traditionnellement, il s’agit d’une célébration qui a lieu entre la cérémonie et le repas du mariage. Lors de cette célébration, tous les convives sont honorés et remerciés. De nos jours, certains préfèrent organiser un cocktail, mais le vin d’honneur conserve une place importante dans les moeurs et est présent lors de la plupart des mariages. Laissez-nous vous éclairer et vous guider pour organiser le vin d’honneur de votre mariage !

Comment se déroule le vin d’honneur ?

Comme nous l’avons évoqué, le vin d’honneur est une transition entre la cérémonie du mariage et le repas, lors duquel les mariés remercient les convives et les invités en profitent pour célébrer les jeunes mariés. Dans certains mariages, tout le monde se met en route vers le lieu du vin d’honneur juste après le fameux lancer de bouquet !

On peut voir le vin d’honneur comme un apéritif en musique qui dure une à deux heures. La durée peut être plus ou moins longue selon le nombre d’invités et vos préférences en termes de timing. L’heure à laquelle il est organisé dépend de l’heure de la cérémonie de mariage (qu’elle soit religieuse ou civile). En effet, le vin d’honneur peut ainsi être organisé en fin de matinée avant le repas ou en fin d’après-midi (ou début de soirée), avant le dîner. Le vin d’honneur est un moment convivial, généralement organisé autour d’un buffet et d’un bar, auquel chaque invité peut se servir. 

Au niveau du lieu, l’animation du vin d’honneur est généralement organisée dans un endroit proche de la cérémonie du mariage, en intérieur, dans une salle réservée pour l’occasion ou à l’extérieur, par exemple. En effet, il est préférable de choisir un endroit proche du lieu de la cérémonie plutôt que près de la mairie, pour le confort des invités conviés au vin d’honneur. 

Généralement, les mariés, les témoins, préparent un petit discours pour l’assemblée. Cela dit, le discours peut parfaitement être prononcé en plus petit comité, lors du repas par exemple, où l’ambiance est plus intime.

C’est un des moments forts et les plus festifs de la journée. Lors de cette festivité très conviviale, les photographes et vidéastes immortalisent des souvenirs à vie, avec tous les proches réunis : familles, amis, collègues. Les invités, eux, trinquent et dégustent amuse-bouches et vins en célébrant les mariés. 

Qui est invité au vin d’honneur ?

Il est légitime de se demander qui inviter à ce temps fort du mariage. Selon la tradition, le vin d’honneur est l’occasion de remercier tous les invités du mariage, et notamment ceux qui ne seront peut-être pas conviés à la suite de la fête. Le nombre de convives à un vin d’honneur est ainsi plus élevé que le nombre de couverts lors du repas ! C’est également pour cette raison que le budget et le nombre de petits fours, de vins et autres boissons est une question qui se pose énormément, pour cet instant du mariage. 

Quelle différence entre le vin d’honneur et le cocktail ?

Souvent confondus, ces deux types de célébrations sont bel et bien différents. Le vin d’honneur est une réception destinée à l’intégralité des invités, y compris ceux qui ne seront pas conviés au repas, tandis que le cocktail, plus tendance, est uniquement destiné aux convives du repas. Une différence majeure, qui importe notamment au niveau des quantités de nourriture et de boisson à prévoir !

Quels vins servir pour le vin d’honneur de son mariage ?

Le vin d’honneur est un moment phare de la journée, le dernier souvenir du mariage pour les invités qui ne resteront pas dîner. Il est important de les honorer ! 

Il est recommandé de servir un vin de qualité lors de cette célébration, pour marquer le coup et remercier comme il se doit les personnes présentes pour ce jour si important. Il n’est pas nécessaire de sélectionner des bouteilles de Champagne et des grands crus au prix exorbitant, parfois, il suffit simplement d’être bien conseillé !

Au niveau du vin effervescent, nous vous recommandons de vous tourner vers un vin effervescent brut, qui s’accorde autant avec la salé que le sucré, et qui est apprécié par le plus grand nombre. Si la France est un terroir d’excellence en la matière, il peut être très intéressant – et original, de s’orienter vers des régions viticoles plus exotiques comme le Brésil, qui produit un des meilleurs vins effervescents du monde, digne des plus grands Champagne, ou encore l’Italie avec l’incontournable Prosecco. Cela aura pour avantage de surprendre vos invités, de leur faire découvrir des produits de terroir et en plus, de créer un sujet de discussion ! Concernant la température de service, veillez à la maintenir aux alentours de 8°C. 

Pour les vins blancs et vins rouges, nous vous recommandons également de vous tourner vers des vins de qualité. On ne voudrait pas que vos convives aient mal à la tête ! Pour faire le bon choix sans alourdir votre charge mentale, vous pouvez la jouer simple en sélectionnant une référence de vin rouge, une référence de vin blanc, voire une troisième référence avec un vin blanc moelleux, pour les amateurs. Avec une référence de chaque, soyez certains qu’il y en aura pour tous les goûts. 

La carte de la sureté sera sans doute un vin blanc sec et fruité, pour le rouge, il s’agira plutôt d’un vin fruité, légèrement épicé, avec des tanins pour apporter une belle structure lors de la dégustation. Et pourquoi pas un vin du Mexique ?

Combien de bouteilles de vin pour 50 personnes ?

Qu’il y ait plus ou moins de 50 personnes lors de votre vin d’honneur, nous sommes certains que ce nombre vous aidera à calculer le nombre de bouteilles idéal. 

Généralement, il est recommandé de compter 2 verres de vin par personne, ce qui correspond à 1 bouteille de vin pour 3 personnes, soit 17 bouteilles de vin pour 50 personnes. Les quantités sont identiques pour les flûtes de vin mousseux. Si vous souhaitez plus d’informations sur les quantités à servir en fonction du nombre de vos convives, vous pouvez consulter notre article dédié. Il vous permettra de calculer avec plus de précisions le nombre de bouteilles de vin qu’il faut pour le bon déroulé de votre vin d’honneur. 

Quant aux amuse-bouches, entre les verrines, les petits fours, les toasts, les cuillères ou encore les brochettes.. le choix de spécialités culinaires est large, les idées de mises en bouche ne manquent pas ! Au niveau des quantités, vous pouvez prévoir 8 à 10 bouchées par convive. Si vous souhaitez être généreux lors du vin d’honneur, et proposer plus qu’une dizaine d’amuse-bouches, veillez à présenter un repas plus léger pour les personnes invitées au repas. 

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Un dernier conseil ? N’ayez pas peur de commander un peu plus de vin que nécessaire. Si vous optez pour des cuvées de qualité, soyez rassurés car ils se conserveront parfaitement pendant quelques années encore. Et, qui sait, ces bouteilles seront peut-être dégustées lors du repas de mariage. Alors, faites-vous plaisir !

Pour terminer, sachez qu’il est possible de bénéficier de formules ou de tarifs préférentiels selon la quantité de boissons commandée, qu’il s’agisse de jus, de vin ou autres boissons alcoolisées. N’hésitez pas à demander cette information à votre caviste ou traiteur ! En ce qui nous concerne, nous nous ferons un plaisir de vous conseiller et de vous confectionner une sélection spécialement conçue pour l’événement, avec une offre proportionnelle aux quantités.