La robe du Malvasia Seco Coleccion est d’un jaune très pâle avec des reflets verdâtres, évoquant la fraîcheur des paysages marins des Canaries. Au nez, il dévoile des arômes délicats d’iode, des notes minérales et fruitées. Les nuances maritimes sont typiques des vins de Lanzarote, résultat des sols volcaniques uniques irrigués par les eaux de l’océan Atlantique.

En bouche, ce vin blanc sec séduit par sa texture rafraîchissante et sa vivacité. Les arômes iodés se mêlent harmonieusement aux saveurs de fruits à chair jaune, tels que l’abricot et la pêche. On lui retrouve également des notes florales, notamment de fleur d’oranger, propres à la Malvoisie Volcanique. Les notes minérales ajoutent une touche subtile de complexité, créant une sensation unique de terroir.

Le Malvasia Seco Coleccion est un vin qui rend hommage au caractère volcanique de Lanzarote et à la singularité du cépage Malvoisie Volcanique. Chaque gorgée transporte les dégustateurs au cœur des paysages accidentés de l’île, où les vignes poussent dans des conditions extrêmes, bénéficiant du climat maritime influencé par l’océan Atlantique.

Malvasia Seco Coleccion 2021 s’accompagne de poisson blanc, grillé ou cuisiné en sauce. Les fruits de mer cuits se marient également à merveille avec ce vin blanc de Lanzarote. Le début du repas est un excellent moment pour déguster Malvasia Seco Coleccion, que ce soit en entrée avec des mets frais et iodés, ou en apéritif. Sa fraîcheur et ses arômes distinctifs en font un compagnon idéal pour les moments de détente et les repas ensoleillés.

Malvasia Seco Coleccion est élaboré par la Bodega El Grifo (fondée en 1775), un des plus anciens domaines viticoles des Canaries, situé à Lanzarote, au cœur de la zone protégée de La Geria. Le climat de La Geria est subtropical et humide. Les méthodes de vinification sur l’île sont totalement atypiques et nécessitent une grande rigueur. Une attention particulière est portée aux vignes, qui sont plantées dans des cavités de plusieurs mètres de diamètre et de profondeur, encerclés de murets de roches volcaniques en forme de demi-lunes, pour protéger les vignes des vents violents qui s’abattent sur l’île tout au long de l’année. Ces installations contraignent les vignerons à réaliser des récoltes manuelles. Malvasia Seco Coleccion est une cuvée emblématique de la Bodega El Grifo, qui reflète fidèlement la fraîcheur, la singularité et la minéralité légendaire de cette région viticole.