Le Tempranillo
Le cépage phare de la Rioja, en Espagne
Qu’est-ce que le Tempranillo ?
Le Tempranillo est un cépage rouge, originaire d’Espagne, et un des plus populaires du pays. S’il est principalement cultivé dans la région viticole de La Rioja, on le retrouve également dans d’autres régions d’Espagne, ainsi que dans de nombreux pays du monde.
L’origine du cépage Tempranillo

Le Tempranillo blanc

Les caractéristiques du cépage Tempranillo
Lorsque le terroir est idéal au Tempranillo, ce cépage permet de produire des vins rouges de grande qualité, agréables, très parfumés et colorés, avec une robe allant vers le rubis. Les vins élaborés à partir de Tempranillo sont bien fruités et charpentés. Selon le terroir ou le millésime, il peut parfois manquer d’une touche d’acidité. Le Tempranillo a fait la réputation des grands vins rouges de la Rioja, une région sur laquelle il évolue à merveille et produit de bons rendements.
Les vins produits à partir de Tempranillo ont généralement un excellent potentiel de garde, notamment lorsqu’ils ont été vinifiés en fût. On retrouve le Tempranillo dans un des plus grands vins du Mexique, le Vino de Piedra 2015, un assemblage de Tempranillo et de Cabernet Sauvignon, élevé en fût de chêne français pendant une année.
Les arômes du Tempranillo
Les arômes du Tempranillo se réfèrent majoritairement des arômes animaux, épicés et fruités. On reconnaît au Tempranillo des arômes cacaotés, de cuir et de tabac. Au niveau des épices, le poivre domine principalement, avec des notes de vanille ou encore de réglisse. Quant aux arômes fruités, les fruits rouges prennent le dessus avec des arômes de cerise, de framboise, de fraise, mais également de figue et de pruneau.
Le cépage Tempranillo : quels accords mets et vins ?

Des crevettes à l’ail, un classique des tapas

Des empanadas à la viande hâchée, un plat typique d’Amérique latine
Quel vin contient du Tempranillo ?
Vous l’aurez compris, les vins de la Rioja, en Espagne, sont principalement élaborés à partir de Tempranillo. De nombreux pays cultivent également le Tempranillo, et les résultats sont assez impressionants. C’est le cas des vins mexicains de la Casa de Piedra, un Domaine situé dans la Vallée de Guadalupe, en Basse-Californie, qui comprend parfaitement le caractère du Tempranillo. Découvrez notre sélection de vins à partir de Tempranillo ci-dessous.Notre sélection de Tempranillo
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