Accords et mets

Contraste Continental 2016 se marie avec une viande blanche, une daube de sanglier ou de taureau, des fromages forts, ou encore un riz mexicain. Son caractère et sa structure lui permette d’accompagner et de sublimer des saveurs de mets puissants.
Laissez-vous tenter et trouvez l’équilibre entre les arômes et tanins de Contraste Continental 2016 et vos plats favoris.

Il est recommandé de le carafer au moins une heure avant dégustation.

Vin Mexicain – Valle de Guadalupe – Napa Valley

CONTRASTE CONTINENTAL 2016

30,00

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Description

Contraste Continental 2016 est le fruit d’une philosophie humaniste, faite d’écoute et d’ouverture. À l’heure où certains ne pensent qu’à construire des murs, Contraste fait le pont entre les Californies mexicaines – où se situe le domaine familial d’Acosta, et américaine – Wente Wineyard, le plus ancien domaine familial en activité des Etats-Unis.

Deux origines pour un seul vin : un travail partagé, à la vigne comme à la cave, où Hugo d’Acosta et Karl Wente conduisent la vinification et l’élevage, 12 mois en barriques de chêne françaises et américaines.

Vin animal, concentré, racé, aux arômes de fruits noirs macérés et d‘épices salées, Contraste Continental 2016 porte cette tension des contraires qui caractérise le travail de la nature, monde de coexistence entre la lumière et l’obscurité, le bien et le mal, la légèreté et la pesanteur, le jour et la nuit … Contraste Continental 2016 présente des arômes de fruits noirs tels que la prune et la mure.

 “L’occasion unique de montrer avec une respectueuse opposition des cépages qui, sans jamais quitter leur essence, contrastent pour être vus à travers l’autre mais en se référant à eux.”

Caractéristiques

Valle de Guadalupe, Mexique – Livermore, Napa Valley, Etats-Unis
Millésime : 2016
Cépages : Merlot, Tempranillo, Cabernet Sauvignon
Œnologue : Karl Wente et Hugo D’Acosta
Elevage : 12 mois en barrique française et américaine
Garde : 10 ans