Dégustation
Au nez, le Tinto Coleccion révèle des arômes séduisants de fruits rouges frais, comme la fraise et la cerise, ainsi que des nuances épicées délicates. Des notes fumées, caractéristiques des sols volcaniques de Lanzarote, ajoutent une dimension intrigante et envoûtante à l’ensemble.
En bouche, ce vin rouge enchante par sa légèreté et sa fraîcheur. Les saveurs fruitées se déploient avec vivacité, soutenues par des tanins fins et une structure élégante. La touche volcanique apporte une complexité qui varie d’une bouteille à l’autre, témoignant de la richesse des expressions que peut offrir ce vin.
Le Tinto Coleccion incarne l’authenticité du terroir de Lanzarote et la passion des vignerons de la Bodega El Grifo pour la viticulture traditionnelle. Chaque bouteille est une exploration sensorielle unique, reflétant les nuances subtiles du Listan Negro et de son environnement volcanique.
Accords et mets
Ce vin fruité et volcanique est idéal pour accompagner une grande variété de mets, des viandes grillées aux plats épicés en passant par les fromages affinés. C’est une cuvée idéale pour explorer les différentes expressions de Lanzarote, et plus particulièrement du Listan Negro, à travers un verre de vin.
Tinto Coleccion 2019 se marie avec les viandes rouges, les grillades, les saucisses et également avec les fromages affinés. Il accompagne à merveille les fromages de chèvre, notamment le Majorero, un fromage typique des Îles Canaries. On apprécie d’ailleurs le Majorero avec de la poire. Tinto Coleccion 2019 est un excellent choix pour accompagner des mets subtilement épicés ou à base de poivron, comme de l’almogrote, une pâte de fromage assaisonné de piment de La Palma.
Domaine
Tinto Coleccion est un vin rouge élaboré par la Bodega El Grifo, un des plus anciens domaines viticoles des Canaries, situé à Lanzarote, au cœur de la zone protégée de La Geria. Le climat de La Geria est subtropical et humide. Les méthodes de vinification sur l’île sont totalement atypiques et nécessitent une grande rigueur. Une attention particulière est portée aux vignes, qui sont plantées dans des cavités de plusieurs mètres de diamètre et de profondeur, encerclés de murets de roches volcaniques en forme de demi-lunes, pour protéger les vignes des vents violents qui s’abattent sur l’île tout au long de l’année. Ces installations contraignent les vignerons à réaliser des récoltes manuelles du Listan Negro, un cépage assez fragile.
El Grifo Tinto Coleccion 2019
Vin rouge de Lanzarote – Listan Negro
€18,00
Rupture de stock
Description
Tinto Coleccion est un vin rouge exceptionnel de la Bodega El Grifo, située sur l’île de Lanzarote, en Espagne. Cette cuvée se démarque par son caractère fruité et volcanique, avec des notes fumées qui reflètent l’influence unique du terroir de l’île. Tinto Coleccion révèle une robe rouge rubis, brillante et d’intensité moyenne. Il dévoile des arômes de fruits rouges, notamment de framboise, mêlés à des notes volcaniques et minérales. Tinto Coleccion, un des vins les plus connus du Domaine El Grifo, à Lanzarote, est un vin rouge frais et facile à boire.
Il est élaboré à partir de grappes de Listan Negro uniquement. Le Listan Negro est un cépage exclusif aux Îles Canaries, que l’on retrouve naturellement dans la région viticole de Lanzarote. Le Listan Negro produit des vins originaux, peu structurés de nature et très aromatiques. À l’origine, le Listan Negro est réputé pour faire d’excellents rosés, mais des vins rouges trop astringents, dû à la forte concentration de tanins dans les pépins.
Le Domaine El Grifo a su maîtriser ce cépage autochtone en réduisant les temps de macération, en contrôlant la température et en filtrant les peaux du raisin avant la fin de sa fermentation alcoolique. À la fin de ces étapes, le vin de Listan Negro est mis en barrique afin de donner naissance au Tinto Coleccion. Il se distingue de l’Ariana Tinto par son caractère plus léger et frais, ce qui en fait un vin polyvalent et adapté à une grande diversité de mets.
Caractéristiques
Bodega El Grifo
San Bartolomé- Lanzarote, Canaries, Espagne
Pays : Espagne
Région : Lanzarote, Canaries
Domaine : El Grifo
Appellation : D.O Lanzarote
Climats et sols : Le climat est subtropical et humide. Les sols sont faits de roches magmatiques très anciennes. Les vignes sont plantées dans la terre située sous la cendre volcanique.
Cépage : Listan Negro
Millésime : 2019
Vinification : élevage de 2 mois en fût de chêne.
Service : La température de service conseillée se trouve aux alentours de 15°C.
Contenance : 75 cl
Titre alc. : 13%
Garde : Tinto Coleccion se déguste dès maintenant
Note de dégustation :
- Robe : Rouge rubis brillante
- Nez : Arômes séduisants de fruits rouges frais, nuances épicées, notes fumées.
- Bouche : Légèreté et fraîcheur, saveurs fruitées, tanins fins, touche volcanique.
- Finale : Légère et envoûtante.