Accords et mets
Tinto Coleccion 2019 se marie avec les viandes rouges, les grillades, les saucisses et également avec les fromages affinés. Il accompagne à merveille les fromages de chèvre, notamment le Majorero, un fromage typique des Îles Canaries. On apprécie d’ailleurs le Majorero avec de la poire. Tinto Coleccion 2019 est un excellent choix pour accompagner des mets subtilement épicés ou à base de poivron, comme de l’almogrote, une pâte de fromage assaisonné de piment de La Palma.
El Grifo Tinto Coleccion 2019
Vin rouge de Lanzarote – Listan Negro
€18,00
48 en stock
Dégustation
Tinto Coleccion révèle une robe rouge rubis, brillante et d’intensité moyenne. Il dévoile des arômes de fruits rouges, notamment de framboise, mêlés à des notes volcaniques et minérales. Tinto Coleccion, un des vins les plus connus du Domaine El Grifo, à Lanzarote, est un vin rouge frais et facile à boire.
Il est élaboré à partir de grappes de Listan Negro uniquement. Le Listan Negro est un cépage exclusif aux Îles Canaries, que l’on retrouve naturellement dans la région viticole de Lanzarote. Le Listan Negro produit des vins originaux, peu structurés de nature et très aromatiques. À l’origine, le Listan Negro est réputé pour faire d’excellents rosés, mais des vins rouges trop astringents, dû à la forte concentration de tanins dans les pépins. Le Domaine El Grifo a su maîtriser ce cépage autochtone en réduisant les temps de macération, en contrôlant la température et en filtrant les peaux du raisin avant la fin de sa fermentation alcoolique. À la fin de ces étapes, le vin de Listan Negro est mis en barrique afin de donner naissance au Tinto Coleccion.
Caractéristiques
Bodega El Grifo
San Bartolomé- Lanzarote, Canaries, Espagne
Pays : Espagne
Région : Lanzarote, Canaries
Domaine : El Grifo
Appellation : D.O Lanzarote
Climats et sols : Le climat est subtropical et humide. Les sols sont faits de roches magmatiques très anciennes. Les vignes sont plantées dans la terre située sous la cendre volcanique.
Cépage : Listan Negro
Millésime : 2019
Vinification : Elevage de 2 mois en fût de chêne.
Service : La température de service conseillée se trouve entre
Contenance : 75 cl
Titre alc. : 13%
Garde : Tinto Coleccion se déguste dès maintenant
