Au nez, le Tinto Coleccion révèle des arômes séduisants de fruits rouges frais, comme la fraise et la cerise, ainsi que des nuances épicées délicates. Des notes fumées, caractéristiques des sols volcaniques de Lanzarote, ajoutent une dimension intrigante et envoûtante à l’ensemble.

En bouche, ce vin rouge enchante par sa légèreté et sa fraîcheur. Les saveurs fruitées se déploient avec vivacité, soutenues par des tanins fins et une structure élégante. La touche volcanique apporte une complexité qui varie d’une bouteille à l’autre, témoignant de la richesse des expressions que peut offrir ce vin.

Le Tinto Coleccion incarne l’authenticité du terroir de Lanzarote et la passion des vignerons de la Bodega El Grifo pour la viticulture traditionnelle. Chaque bouteille est une exploration sensorielle unique, reflétant les nuances subtiles du Listan Negro et de son environnement volcanique.

Ce vin fruité et volcanique est idéal pour accompagner une grande variété de mets, des viandes grillées aux plats épicés en passant par les fromages affinés. C’est une cuvée idéale pour explorer les différentes expressions de Lanzarote, et plus particulièrement du Listan Negro, à travers un verre de vin.

Tinto Coleccion 2019 se marie avec les viandes rouges, les grillades, les saucisses et également avec les fromages affinés. Il accompagne à merveille les fromages de chèvre, notamment le Majorero, un fromage typique des Îles Canaries. On apprécie d’ailleurs le Majorero avec de la poire. Tinto Coleccion 2019 est un excellent choix pour accompagner des mets subtilement épicés ou à base de poivron, comme de l’almogrote, une pâte de fromage assaisonné de piment de La Palma.

Tinto Coleccion est un vin rouge élaboré par la Bodega El Grifo, un des plus anciens domaines viticoles des Canaries, situé à Lanzarote, au cœur de la zone protégée de La Geria. Le climat de La Geria est subtropical et humide. Les méthodes de vinification sur l’île sont totalement atypiques et nécessitent une grande rigueur. Une attention particulière est portée aux vignes, qui sont plantées dans des cavités de plusieurs mètres de diamètre et de profondeur, encerclés de murets de roches volcaniques en forme de demi-lunes, pour protéger les vignes des vents violents qui s’abattent sur l’île tout au long de l’année. Ces installations contraignent les vignerons à réaliser des récoltes manuelles du Listan Negro, un cépage assez fragile.