Monte Xanic
Amoureux du vin mexicain, le Domaine Monte Xanic a pour vocation d’élaborer des vins qui rendent fiers les mexicains, à l’image de leur terroir. La viticulture et les méthodes utilisées par Monte Xanic sont modernes et contemporaines, s’éloignant des sentiers battus, pour se rapprocher toujours plus de l’excellence que peut nous offrir le terroir mexicain.
Entre innovation, amour de la vigne et passion pour l’œnologie, la Bodega Monte Xanic vous invite à découvrir le vin mexicain, et à tomber amoureux à votre tour de ce terroir exceptionnel.
Les vins de Monte Xanic
» MX comme Mexico «
Calixa Ojos Negros Tinto
18,00€
Cerise, groseille et vanille sont au coeur de la dégustation de Calixa Ojos Negros Tinto. Une nouvelle identité de cépages emblématiques en France : Grenache, Merlot et Syrah sont revisités par le terroir mexicain, pour une dégustation insolite. Arômes de baies, fraîcheur et tanins souples sont les maîtres mots pour définir cet assemblage mexicain. À marier avec des planches de fromage, de charcuterie et, évidemment, des plats mexicains.
415 en stock
Calixa Blanco – Ojos Negros
15,00€
Un vin blanc convivial et rafraîchissant, qui vous fait découvrir une nouvelle facette du Chardonnay, du Chenin Blanc et du Sauvignon Blanc. Avec des arômes riches et fruités, de pêche, de pomme, de poire mais également d’ananas, qui sont relevés par des notes d’agrumes et de jasmin. La dégustation est balancée par une puissance minérale, qui procure un équilibre parfait à cette cuvée.
454 en stock
Découvrez tous nos vins mexicains.
La Bodega Monte Xanic
L’histoire de Monte Xanic débute en 1987, au coeur de la Vallée de Guadalupe. Le Domaine est fondé par 5 amis : Eric, Hans, Manuel, Ricardo et Tomás. Leur point commun ? Leur passion pour le vin et pour le terroir mexicain. Dès le début de leur aventure, ils décident de poursuivre leur rêve, celui de créer des vins dont les mexicains seront fiers. À l’époque, le vin mexicain haut de gamme n’était qu’une utopie, et pourtant, ils l’ont fait. Dans la Baja California, Monte Xanic est aujourd’hui le symbole d’une amitié à toute épreuve, qui réalise ses rêves, ensemble, et qui partage l’excellence du terroir mexicain au plus grand nombre.
Monte Xanic débute sa production de vin en 1988, avec 5 cépages : le Chardonnay, le Cabernet Sauvignon, le Merlot, le Sauvignon Blanc et le Chenin Blanc. Des cépages que l’on retrouve encore aujourd’hui sur la carte des vins du Domaine. Au fil des années, les propriétaires du Domaine ont élaboré différentes gammes, comme Calixa, MX, ou encore Gran Ricardo. Nous vous proposons ici la gamme Calixa, qui se rapproche le plus de l’image et des valeurs véhiculées par le domaine : le partage et la convivialité.
Aujourd’hui, Monte Xanic élabore des vins grâce à des cépages plus variés, comme le Petit Verdot, le Syrah, ou encore le Cabernet Franc, dont certains proviennent de parcelles situées dans la Vallée de Ojos Negros.
La Vallée Ojos Negros
Ojos Negros, littéralement “yeux noirs”, est une vallée viticole située en Baja California, à quelques kilomètres de la célèbre Vallée de Guadalupe. Le climat y est plutôt similaire, à savoir, à la fois tempéré et bercé par l’air marin de l’Océan Pacifique. Les cépages sont cultivés sur des terres rocheuses, parfois argileuses. Un climat idéal pour la culture de la vigne, dont les vins ont presque toujours ce côté salin que l’on apprécie tant.
La Vallée de Ojos Negros est un passage incontournable de la Route des vins du Mexique. On y retrouve de nombreux domaines viticoles, la plupart étant de petits domaines, ainsi que des domaines familiaux. Ces domaines, qui reflètent à merveille le caractère authentique et familial de la vallée, fournissent régulièrement des récoltes de raisins aux domaines situés dans les régions voisines, comme Monte Xanic. Ces collaborations permettent d’élargir l’éventail de cépages travaillés par la Bodega, et d’expérimenter des assemblages et des cuvées contemporaines.
Ojos Negros est aujourd’hui une région pionnière dans l’élaboration de vins mexicains d’excellence et de fromages typiques.
“La vie doit être appréciée et partagée, comme un bon vin.”
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