Ce vin rouge du Mexique dévoile des arômes intenses de fruits rouges, notamment la framboise et le cassis. On lui retrouve également des notes d’épices, propres au terroir de la Baja California, comme le réglisse, l’anis, ou encore le poivre. Une structure tannique moyenne, qui se dévoile après décantation. Acrata Tinta del Valle est simple à déguster, convivial. Il se boit dès maintenant, mais se conservera facilement plusieurs années.

Acrata Tinta del Valle est idéal pour accompagner les viandes rouges, comme des entrecôtes ou des filets de bœuf. Il se marie à merveille avec les plats de la cuisine mexicaine et espagnole, comme les tapas ou les tacos de bœuf. Enfin, Acrata Tinta del Valle est excellent avec des fromages, et se déguste très facilement en apéritif, servi à une température légèrement plus fraîche.

Acrata Tinta del Valle est élaboré par la Casa de Piedra, au coeur de la Vallée de Guadalupe, au Mexique, réputé pour son engagement envers la qualité et l’expression authentique des cépages. Le climat de la vallée est tempéré, ce qui en fait un climat idéal pour la culture du Grenache, également connu sous le nom de Garnacha. C’est sur des sols d’argiles rouges et de pierre que sont cultivés les cépages de Grenache qui font d’Acrata Tinta ce qu’elle est. Acrata Tinta del Valle est une des cuvées les plus produites par le Domaine, et les plus consommées localement, à Ensenada.