Accords et mets
Il peut être dégusté sur des plats épicés, des viandes rouges ou des poissons grillés. Il sera également apprécié sur une assiette de fromage. A déguster à température de la cave 15°.
Vin du Mexique – Ensenada
Vino de Piedra 2015
€60,00
Rupture de stock
Caractéristiques
Vino de Piedra 2015 – Ensenada, Mexique
Millésime : 2015
Œnologue : Hugo d’Acosta
Climats et sols : Le climat est tempéré, la vallée Guadalupe est rafraichie par le Pacifique. Le sol est dominé par des argiles rouges.
Cépages : Tempranillo, Cabernet Sauvignon
Elevage : 12 mois en barrique de chêne 50% neuve, 50% usée.
Garde : 5 à 10 ans
Contenance : 75cl
Degré d’alcool : 15,5%
Description
C’est une combinaison parfaite entre le caractère local qu’offre le cépage Tempranillo de Guadalupe et la structure corporelle du Cabernet Sauvignon.
Les deux raisins sont vinifiés individuellement et sont mélangés équitablement.
La robe est rouge grenat intense, limpide et brillante. Nous pouvons noter des arômes de baies, de cacao et de jeunes plantes forestières, le vin rouge Vino de Piedra est connu pour ses tons légèrement terreux et (selon l’année) alliés au subtil goût de bois. Avec son goût voluptueux et ses saveurs épicées, ce vin franco-mexicain est complexe et vieillit très bien (5 ans à 10 ans de garde).
Intense bouquet de notes de fruits, de végétaux et d’épices comme le poivre et la muscade.
Le goût est doux et élégant. Les tanins sont souples.
