Accords et mets
Gourmand, charnu, chaleureux, il s’accorde à une grande diversité de cuisine, avec une préférence pour les viandes maigres, du fromage, le sucré/salé et même les desserts chocolatés. Idéal pour accompagner les tapas.
A déguster frais.
Vin du Mexique –Valle de Guadalupe – Basse Californie
CLANDESTINO TINTO 2018
€25,00
Rupture de stock
Caractéristiques
Valle de Guadalupe, Ensanada, Basse Californie, MEXIQUE
Millésime : 2018
Œnologue : Hugo D’Acosta
Cépages : Grenache, Cabernet Sauvignon, Zinfandel, Mourvèdre
Climat et sols : Le climat est tempéré, la vallée Guadalupe est rafraichie par le Pacifique. Le sol est dominé par des argiles rouges.
Elevage : 8 mois en barrique française et américaine.
Dégustation : C’est un vin aux saveurs douces, fruitées et agréables. Il est doté d’une bonne acidité et un corps moyen où la torréfaction domine.
Garde : Clandestino se boit dès maintenant.
Contenance : 75cl
Degré d’alcool : 16%
Description
C’est un vin aux saveurs douces, fruitées et agréables. Il est doté d’une bonne acidité et un corps moyen où la torréfaction domine.
Ce vin est né d’un volet plus expérimental du travail d’Hugo d’Acosta, développé dans le domaine familial Aborigen. Aborigène, originaire du pays où il vit… Un homme les pieds dans sa terre, assez humble pour se dire qu’il n’est qu’un élément du contexte, assez libre pour se distancier des traditions et parier sur des vins différents. Tel est Clandestino. C’est un vin contemporain, rebelle aux chapelles et aux idées préconçues.
Dans le verre ? Un vin immédiatement expressif, et très singulier. Cerise rouge grillée, pruneau à l’eau de vie, prune confite, caramel brûlé, cacao poudré, un peu de poivre et de vanille : un festival d’arômes lovés dans un velours tannique et une étonnante fraîcheur, avec une finale profonde et savoureuse.
